طرز تهیه خوراک کلم بروکسل
مواد لازم برای تهیه خوراک کلم بروکسل:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
کلم بروکسل ۲۰۰ گرم
گل کلم یک عدد کوچک
کلم بروکسلی یک بوته کوچک
هویج ۵ عدد متوسط
پیاز ۲ عدد متوسط
سیب زمینی کوچک ۸ عدد
نمک و ادویه بمیزان لازم
کره ۵۰ گرم
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
طرز تهیه خوراک کلم بروکسل
آب و کره را داخل قابلمه می ریزیم سپس گوشت چرخکرده را با یک پیاز متوسط رنده شده با کمی نمک و زردچوبه ورز می دهیم.
سپس گلوله های به اندازه گرد و کوچکتر درست میکنیم و داخل قابلمه آب و کره در حال جوش میاندازیم و لوبیا سبزها را قیمه کرده و داخل قابلمه میریزیم در یکطرف هویج ها را خلال درشت میزنیم و میریزیم و در طرف دیگر سیب زمینی پوست گرفته را می ریزیم پیاز را حلقه کرده و روی مواد میچینیم و با حرارت ملایم میگذاریم تا سبزیجات پخته شود .
در یکربع آخر کلم بروکسل ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب و نمک میگذاریم سپس بیرون میآوریم و میشوییم داخل قابلمه میریزیم گل کلم و کلم بروکسل را تکه تکه متوسط میبریم و همراه بقیه مواد میگذاریم پخته شود.
سپس در یک ظرف در هر قسمت یک تکه از سبزیجات با آب پخته را میچینیم و آب این خوراک هر چه کمتر باشد خوشمزه تر است . میتوان با برش های لیموترش با آبغوره غذا را مصرف کنیم این خوراک را با نان و سبزی مصرف میکنیم برای تزئین میتوان مقداری رب گوجه فرنگی یا چند گوجه فرنگی حلقه شده روی سبزیجات بگذاریم .
