آشپزی
طرز تهیه ترشی لیمو خانگی
مواد لازم برای ترشی لیمو
- لیموترش / 1 کیلوگرم
- نمک / 2 قاشق سوپخوری
- دانه خردل سیاه / 3 قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز / 1 قاشق سوپخوری
- زردچوبه / یک و یک دوم قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای / ۲۰۰ گرم
- آبلیمو / ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
- سرکه / ۶۰ میلی لیتر یک چهارم پیمانه
مراحل تهیه ترشی لیمو خانگی
لیمو را همراه با نمک درون قابلمه آب جوش بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. آن گاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید سپس آن را روی پارچه تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود.
حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دانه خردل، فلفل ،قرمز، زردچوبه و شکر قهوه ای پر کنید و در شیشه مناسبی بچینید.
اکنون آبلیمو و سرکه را بجوشانید و همچنان که داغ است روی ليموها بریزید. حالا شیشه ها را در آفتاب قرار دهید. پس از یک هفته ترشی آماده مصرف میباشد.
