بهترین دستور کیک هویج گردو خانگی نرم و خوش‌ عطر

طرز تهیه کیک هویج گردو خانگی

کیک هویج گردو یکی از محبوب‌ ترین کیک‌ های خانگی است که بافتی نرم، مرطوب و عطری دلنشین از دارچین دارد. این کیک برای عصرانه، مهمانی و دورهمی‌ های خانوادگی انتخابی عالی محسوب می‌شود.

مواد لازم بهترین دستور کیک هویج گردو

• آرد سفید: ۲۵۰ گرم
• هویج رنده‌ شده و آب‌ گرفته: ۲۰۰ گرم
• روغن مایع: ۱۶۰ گرم
• شکر: ۲۳۰ گرم
• تخم‌ مرغ: ۴ عدد
• بیکینگ‌ پودر: ۲ قاشق چای‌ خوری
• دارچین: ۲ قاشق چای‌ خوری
• نمک: یک پنس (نوک قاشق چای‌ خوری)
• مغز گردو خردشده: به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌ گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
2. تخم‌مرغ‌ ها و شکر را در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی کرم‌ رنگ، حجیم و کشدار به دست آید.
3. روغن مایع را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
4. آرد، بیکینگ‌ پودر، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنید. سپس به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا پف مایه حفظ شود.
5. در انتها هویج رنده‌ شده و مغز گردوی خرد شده را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
6. مایه کیک را داخل قالب چرب‌شده یا سینی ۲۰×۳۰ سانتی‌ متری بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. قالب را در فر از پیش گرم‌ شده قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است.

نکات مهم

• آب اضافی هویج را حتماً بگیرید تا بافت کیک خمیر نشود.
• برای عطر بیشتر می‌توانید کمی وانیل یا مقداری پوست پرتقال رنده‌ شده به مواد اضافه کنید.
• گردو را پیش از افزودن به مایه کیک با یک قاشق آرد مخلوط کنید تا در حین پخت ته‌ نشین نشود.

نوش جان!