سالاد والدورف روی برگ کاهو
سالاد والدورف (Waldorf salad) سالادی است که معمولاً با سیب، کرفس و گردو به همراه سس مایونز درست می شود و غالباً روی بستری از کاهو و به عنوان اشتها آور یا غذای سبک سرو می گردد. ولی سالادی که در مجله اینترنتی بروزترین ها آموزش می دهیم، سالاد ساده است که برای درست کردن آن از مرغ خرد شده، کلم برگ ریز ریز شده، انگور قرمز، گردوی پی کان (یا گردوی دلخواه خودتان)، جعفری، کرفس و پیاز قرمز استفاده شده است. مزیت این سالاد این است که بجای سس مایونز از ماست یونانی (به اضافه یک قاشق سس مایونز در صورت تمایل) به عنوان سس استفاده شده است.
مواد لازم:
- 450 گرم سینه مرغ، کباب و خرد شده
- سه چهارم فنجان کلم برگ، ریز ریز شده
- ربع فنجان جعفری، ریز ریز شده
- نیم فنجان گردوی پی کان (یا گردوی معمولی)
- 1شاخه کرفس، خرد شده
- ربع فنجان پیاز قرمز، ریز ریز شده
- 1 فنجان انگور قرمز بی دانه، دو نیم شده
- 2 قاشق غذاخوری ماست یونانی
- 1 قاشق غذاخوری مایونز (اختیاری)
- 2 قاشق چایخوری عسل
- 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه
- نمک و فلفل سیاه
- 8 برگ کاهو
روش تهیه:
در کاسه بزرگی، مرغ را با کلم برگ، جعفری، گردو، کرفس، پیاز و انگور مخلوط کنید. به آن کمی نمک و فلفل بزنید و مواد را مخلوط کنید.
در کاسه کوچکی ماست، مایونز، آّب لیمو، عسل و نمک و فلفل را مخلوط کنید. خوب آن را بزنید تا یکنواخت شود. حالا این سس را روی سالاد بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
چند قاشق از سالاد را داخل برگ کاهو بریزید و بلافاصله سرو کنید.
